Nói đến các loại mắm đặc sản miền Trung thì không thể nào thiếu mắm mực được. Món mắm đậm đà, có hương vị thơm ngon đặc trưng. Mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nhiều người muốn biết cách làm mắm mực Bình Định tại nhà để tự tay vào bếp thực hiện, thì dưới đây chia sẻ của chúng tôi.
CÁCH LÀM MẮM MỰC BÌNH ĐỊNH TẠI NHÀ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực con nhỏ tươi ngon
- Muối
- Rượu trắng
- Tỏi
- Ớt
Sơ chế các nguyên liệu
Mực mọi người chọn con nhỏ-tươi ngon, mực nhỏ thì làm mắm sẽ ngon. Nếu mọi người không thích mắm mực có màu đen thì bỏ túi mực, làm sạch ruột), còn không mọi người để nguyên, rửa sạch nhiều lần bằng nước muối loãng và sốc cho ráo nước.
Khi mực đã ráo nước, mọi người cho vào ít rượu trắng và trộn đều. Sau đó để mực nghỉ 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cũng có thể đem mực phơi nắng nhẹ tầm 30 phút cho ráo rượu.
Tỏi băm nhỏ
Ớt cắt lát hoặc băm nhỏ tuỳ thích
Muối mắm mực
Tiếp đến cho muối hạt vào (1 kg mực sử dụng 3 thìa canh muối), cho tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát vào trộn đều. Sau đó để 30 phút cho muối tan thấm vào mực, mọi người trộn đều thêm lần nữa rồi cho vào hủ.
Cho mắm vào hủ
Hủ thuỷ tinh rửa sạch, trụng nước sôi, để cho thật ráo.
Cho mực đã ướp vào hủ, lấy lá ổi đè lên trên và dùng nẹp tre ép để cho mực không nổi lên trên mặt nước muối.
Đậy nắp lại đem hủ mắm để nơi khô ráo tháng mát, sau khoảng 2 tuần là mọi người có thể dùng được.
Mở hủ mắm ra mọi người cảm nhận được mùi mắm mực đặc trưng thơm ngon.
Mắm mực lấy ra mọi người pha tỏi, ớt, đường, chanh dùng chấm thịt luộc, hay có thể xào với thịt ăn rất hao cơm.
MUA MẮM MỰC Ở ĐÂU NGON?
Còn nếu mọi người không có thời gian làm, muốn mua mắm mực ngon để thưởng thức thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Những hủ mắm mực thơm ngon đúng chuẩn đặc sản Bình Định sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.
