Vào ngày mưa lạnh bạn ăn chén cơm nóng cùng với mắm ruốc Huế chưng thịt, rau luộc, dưa cải muối thì còn gì tuyệt vời hơn vô cùng ấm bụng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bằm
- Mắm ruốc/ bạn có thể thay thế bằng mắm tôm hoặc các loại mắm cá.
- Ớt
- Tỏi
- Sả
- Đường
- Trứng gà
- Dầu điều
Khi có sẵn những nguyên liệu này trong nhà bếp thì bạn hãy bắt tay làm món mắm ruốc Huế Chưng thịt thôi nào!
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn lọt vỏ
sau đó cắt thành lát mỏng.
Sả bạn cắt nhỏ
Ớt bạn thái lát
(không nên dã nhỏ để khi ăn mắm ruốc chưng thịt cắn trúng lát ớt thì vô cùng
tuyệt vời).
Trộn nguyên liệu
Để làm mắm ruốc
chưng thịt vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu vào lại với nhau
rồi mang đi hấp, tuy nhiêu phải cân đối các thành phần sao cho hài hoà.
Bạn chuẩn bị một
bát lớn rồi cho thịt bằm, trứng, sả, ớt, mắm ruốc, đường vào. Riêng mắm ruốc Huế
hơi mặn nên bạn từ từ cho vào sao cho hợp khẩu vị của mình nhé. Sau đó đùng muỗng
trộn đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Cuối cùng bạn
cho ít dầu ăn vào để tạo độ béo và trộn đều lên.
Chưng mắm
Bạn dùng giấy kính
bọc bát mắm ruốc Huế chưng thịt lại, Sau đó cho vào nồi hấp cách thuỷ. Bạn có
thể cho vào nồi cơm điện để hấp cho tiện.
Tạo màu hấp dẫn cho món mắm ruốc Huế chưng thịt
Sau khi hấp được
khoảng 10 -15 phút bạn mở nắp ra kiểm tra đã chín hay chưa. Khi mắm đã chín bạn
đập một quá trứng lấy tròng đỏ cho ra chén, cho ít màu hạt dầu điều vào và đánh
lên. Tiếp đến mở nồi ra và đổ đều lên trên mặt mắm chưng, lưu ý đừng đậy nắp lại
vì nước nhỏ xuống làm mất màu. Nấu thêm khoảng 5 phút là đã được, bạn có thể bưng
ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức cùng cơm và rau.
Một món ăn dân
dã nhưng mùi thơm của mắm ruốc, dai ngọt của thịt, cay thơm của các loại gia vị
sẽ vô cùng hao cơm mọi người ạ.
Có những ngày bạn
ngám thịt, cá mà chẳng biết gì để đổi món cho cả nhà mình, thì hãy vào bếp làm
ngay món mắm ruốc Huế chưng thịt này nhé, chắc chắn cả nhà sẽ có bữa cơm thật
ngon miệng và vui vẻ.
=>>Xem thêm: Thịt bà chỉ xào mắm ruốc
Mua sẵn hũ mắm
ruốc để trong nhà bạn sẽ có được gia vị đậm đà, thơm ngon để làm nên những món
ngon khó tả. Còn nếu bạn muốn mua mắm ruốc Huế thì có thể liên hệ với chúng tôi
qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
=>>Xem thêm: Giá mắm ruốc Huế bao nhiêu? Mua ở đâu giá hợp lý?
