Nếu mọi người đã quá quen với xoài chấm muối tôm, thì nay muốn lạ miệng và hấp dẫn hơn bạn hãy vào bếp pha mắm ruốc chấm xoài nhé, đảm bảo ngon mê ly, nhìn thôi là vị giác đã bị kích thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món nước
chấm ngon và hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
·
Tôm khô
·
Mắm ruốc
·
Ớt
·
Hành tím
·
Nước mắm
·
Đường thốt nốt, nếu không có bạn có thể sử dụng
các loại đường khác thay thế, nhưng mùi, vị ngọt thanh của đường thốt nốt giúp
cho món mắm ruốc hấp dẫn hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bạn lọt
vỏ, thái thành từng lát nhỏ.
Ớt bạn rửa sạch
và cắt thành từng lát nhỏ có thể sử dụng ớt xanh, hoặc ớt chín đỏ.
Đường thốt nốt bạn
có thể cho vào máy sinh tố để xay, hoặc cho vào cối giã nhỏ, để khi nấu đường
mau tan.
Tôm khô bạn ngâm
nước ấm khoảng 15 phút, cho tôm mềm và nở ra, sau đó vớt ra rửa sạch vài lần nước,
để ráo nước và cho vào cối hoặc máy sinh tố để xay nhuyễn.
Sơ chế xoài
Trước tiên bạn
chuẩn bị thau nước, cho ít muối vào pha loãng, sau đó gọt vỏ xoài, cho vào để
ngâm trong khoảng 5 phút, như vậy sẽ giúp ra bớt mũ . Sau đó vớt xoài ra, rửa sạch
và cắt thành từng lát tròn hoặc dài mỏng tuỳ theo sở thích của mình.
Nấu nước chấm
Bạn cho đường thốt
nốt đã giã nhỏ vào nồi, sau đó cho nước mắm, mắm ruốc, nước lọc vào, bắt lên bếp
đun sôi. Khi đường tan hết nước đã sôi, bạn cho tôm khô xay vào và nấu cho đến
khi hỗn hợp đặc sệt lại, cho ớt và hành thái lát vào và nấu cho đến khi hỗn hợp
kẹo lại. Khi nấu nhớ để lửa nhỏ và dùng muỗng, hoặc đũa khuấy thường xuyên hỗn
hợp không bị cháy, dính đít nồi. Sau đó múc hỗn hợp mắm ruốc ra chén, cho vài
lát ớt tươi, hành lên trên là có thể chấm xoài để thưởng thức. Ngoài xoài ra bạn
có thể dùng chấm mận, cốc, ổi, …
Còn nếu như bạn
muốn mua hũ mắm ruốc Huế ngon về để làm nước chấm xoài, kho thịt ba chỉ, bún
riêu, hay bún bò Huế …chuẩn ngon thì có thể liên hệ với địa lý bán mắm ruốc sỉ
& lẻ Dacsanngon3mien.net, sản phẩm chất lượng, thơm ngon sẽ được trao đến tận
tay quý khách hàng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét